Linaoa tse tala tse entsoeng ka makotikoting ke lijo tse tloaelehileng malapeng a mangata, li fana ka boiketlo le mokhoa o potlakileng oa ho eketsa meroho lijong. Leha ho le joalo, potso e tloaelehileng e hlahang ke hore na linaoa tsena tse tala tse khaotsoeng ka makotikoting li se li phehiloe. Ho utloisisa mokhoa oa ho lokisa meroho e ka makotikoting ho ka u thusa ho etsa liqeto tse nepahetseng mabapi le ho pheha le ho rera lijo.
Taba ea pele, mokhoa oa ho kenya linaoa tse tala ka makotikoting o kenyelletsa mehato e mengata e netefatsang hore linaoa li bolokehile hore li ka jeoa le ho boloka tatso ea tsona le boleng ba phepo e nepahetseng. Linaoa tse ncha tse tala li qala ho kotuloa, li hlatsuoa le ho khaoloa pele li khaoloa likotoana tse nyane. Mona ke moo lentsoe "khaola linaoa tse tala" le hlahang teng. Joale linaoa li belisoa, ho bolelang hore li phehiloe ka nako e khutšoanyane ebe li pholile kapele. Mohato ona ke oa bohlokoa kaha o thusa ho boloka 'mala, sebōpeho le limatlafatsi tsa linaoa.
Ka mor'a blanching, linaoa tse sehiloeng tse tala li kenngoa ka har'a makotikoti, hangata ka metsi a seng makae kapa brine ho matlafatsa tatso le ho thibela ho senyeha. Ka mor'a moo, makotikoti a koaletsoe 'me a kenngoa mocheso o phahameng nakong ea ho kenya makotikoti. Kalafo ena ea mocheso e pheha hantle linaoa, e bolaea libaktheria leha e le life le ho etsa bonnete ba hore sehlahisoa se tsitsitse. Ka lebaka leo, ha u bula lekotikoti la linaoa tse sehiloeng, li se li phehiloe.
Sebopeho sena se phehiloeng esale pele sa linaoa tse tala tse entsoeng ka makotikoting se etsa hore li fetohe ka mokhoa o makatsang ka kichineng. U ka li sebelisa ka ho toba ho tloha ka lekotikoti lijana tse fapa-fapaneng, tse kang casseroles, salate, kapa e le sejana sa mahlakoreng. Kaha li se li phehiloe, li hloka nako e fokolang ea ho itokisa, e leng se etsang hore e be khetho e babatsehang bakeng sa lijo tse potlakileng. Tlosa le ho hlatsoa linaoa feela ho fokotsa sodium e ngata, haeba u lakatsa, 'me li se li loketse ho ekeletsoa litlolong tseo u li ratang.
Leha ho le joalo, le hoja linaoa tse tala tse sehiloeng ka makotikong li le molemo, ba bang ba ka ’na ba rata tatso le sebōpeho sa linaoa tse tala tse foreshe kapa tse leqhoa. Linaoa tse ncha tse tala li ka fana ka monko o monate le tatso e monate haholoanyane, ha linaoa tse hatselitsoeng li atisa ho ba leqhoa ha li butsoitse haholo, li boloka limatlafatsi le tatso ea tsona. Haeba u khetha ho sebelisa linaoa tse foreshe kapa tse hatselitsoeng, hopola hore li tla hloka ho pheha pele li jeoa.
Ha ho tluoa tabeng ea phepo e nepahetseng, linaoa tse tala tse entsoeng ka makotikoting e ka ba tlatsetso e phetseng hantle lijong tsa hau. Li na le lik'hilojule tse fokolang, ha li na mafura, 'me li na le mohloli o motle oa divithamini A le C, hammoho le fiber ea lijo. Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlahloba leibole bakeng sa lisebelisoa tse ekelitsoeng, joalo ka letsoai kapa li-preservatives, tse ka amang bophelo bo botle ba sehlahisoa. Ho khetha mefuta e fokolang ea sodium kapa e se nang letsoai ho ka u thusa ho boloka lijo tse phetseng hantle.
Qetellong, linaoa tse tala tse entsoeng ka makotikoting li se li phehiloe, e leng se etsang hore e be khetho e bonolo le e nang le phepo bakeng sa batho ba phathahaneng le malapa. Li ka kenngoa habonolo lijong tse fapa-fapaneng, ho fana ka mokhoa o potlakileng oa ho eketsa meroho lijong tsa hau. Le hoja li ka 'na tsa se ke tsa nkela ba bang sebaka sa tatso ea linaoa tse foreshe kapa tse hatselitsoeng, boiketlo ba tsona ba tšebeliso le nako e telele ea ho phela ka nako e telele li etsa hore e be lijo tsa bohlokoa tsa pantry. Ho sa tsotellehe hore na u lokisetsa lijo tsa mantsiboea tsa beke le beke kapa lijo tse monate, linaoa tse tala tse entsoeng ka makotikoting e ka ba tlatsetso e ka tšeptjoang le e monate ho repertoire ea hau ea culinary.
Nako ea poso: Jan-02-2025